蘿卜干與鮮蘿卜(蘿卜干與新鮮蘿卜的不同)

蘿卜晾曬蘿卜干蘿卜干與鮮蘿卜，通常是101左右，就是說10斤鮮蘿卜可以晾曬1斤左右白蘿卜水分大曬干會少一點(diǎn)，紅蘿卜相對水分少曬干會多一點(diǎn)新鮮蘿卜洗干凈后切長條，可以切厚一點(diǎn)，切太薄了曬干就只有一根線那么粗吃起來口感沒。

如果蘿卜干是白蘿卜做蘿卜干與鮮蘿卜的，那么不能跟紅蘿卜一起吃 白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。

蘿卜干是新鮮蘿卜曬成干，是一種風(fēng)味獨(dú)特的咸菜一般蘿卜干與鮮蘿卜我們吃咸菜都是比較少，通常也是認(rèn)為腌制品不健康其實(shí)不添加化學(xué)成分的話就一般是沒什么問題，蘿卜干也富含營養(yǎng)的做干蘿卜咸菜是先曬半干就腌制，把蘿卜洗凈，切成1。

不能哈然胡蘿卜白蘿卜對人體都有很多好處，但二者不可一起食用為什么這是由二者的不同特點(diǎn)決定的研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖改举|(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸。

2外觀和口感生曬由于蘿卜在脫水過程中保留了一定的水分，所以干燥后的蘿卜干較為柔軟，呈現(xiàn)出飽滿的形狀和自然的顏色，口感上，生曬的蘿卜干相對柔軟而多汁，保留了一定的脆度和清脆口感，而熟曬由于熟曬的蘿卜干經(jīng)過。

蘿卜干泡好水后拿出來瀝干水分后就可以切了一般來說我們都是把蘿卜干切成短條形狀，因?yàn)檫@樣的形狀吃起來又雙扣，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味長條的蘿卜干怎么切蘿卜干與鮮蘿卜？的一配料鮮蘿卜100公斤食鹽5～8公斤。

蘿卜干是新鮮蘿卜曬成干，是一種風(fēng)味獨(dú)特的咸菜一般我們吃咸菜都是比較少，通常也是認(rèn)為腌制品不健康其實(shí)不添加化學(xué)成分的話就一般是沒什么問題，蘿卜干也富含營養(yǎng)的據(jù)研究表明，蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分蛋白質(zhì)胡。