蘿卜干與鮮蘿卜(蘿卜干與新鮮蘿卜的不同)
蘿卜晾曬蘿卜干蘿卜干與鮮蘿卜，通常是101左右，就是說10斤鮮蘿卜可以晾曬1斤左右白蘿卜水分大曬干會(huì)少一點(diǎn)，紅蘿卜相對(duì)水分少曬干會(huì)多一點(diǎn)新鮮蘿卜洗干凈后切長(zhǎng)條，可以切厚一點(diǎn)，切太薄了曬干就只有一根線那么粗吃起來口感沒。如果蘿卜干是白蘿卜做蘿卜干與鮮蘿卜的，那么不能跟紅蘿卜一起吃白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿...
蘿卜干與鮮蘿卜(蘿卜干與鮮蘿卜的區(qū)別)
1、4閩南的黑蘿卜干是腌制的，新鮮蘿卜太陽(yáng)下晾曬，晚上加鹽再用石頭壓實(shí)，反復(fù)幾次，等差不多干實(shí)再放到罐里封存，存放越久越黑，有存放十幾年，甚至更久，據(jù)說越久越珍貴存放時(shí)一般放置陰涼處，防止水分進(jìn)入5多年。2、1蘿卜干炒臘肉的用料臘肉杭椒小紅尖椒蘿卜干青蒜大蒜醬油生抽姜做法將蘿卜干泡一下，稀釋蘿卜干里的鹽分臘肉切薄...