酸豆角豇豆(酸豇豆角炒肉的做法大全)

酸豆角的腌制方法如下食材長(zhǎng)豆角5斤涼白開(kāi)2500ml高度白酒15ml食鹽250克花椒3克1首先將長(zhǎng)豆角的頭和尾去掉酸豆角豇豆，接著再將長(zhǎng)豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘酸豆角豇豆，時(shí)間到后，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用2將酸豆角豇豆；接下來(lái)我們來(lái)具體了解一下腌豇豆角的相關(guān)知識(shí)吧腌豇豆角用焯水嗎 有些人腌豇豆角前會(huì)給豆角焯水，那么腌豇豆角用焯水嗎腌制酸豆角可以用塑料盆但必須保證盆是干凈無(wú)油的，腌制前不需要用水焯，經(jīng)過(guò)腌制的酸豆角雖然沒(méi)。

酸豆角豇豆角

酸豆角即豇豆的腌制方法，要特別酸脆的 主料長(zhǎng)豇豆 1000克 輔料鹽1大勺冰糖40克姜5片八角4粒花椒30粒桂皮2片干辣椒4個(gè)香葉4片白酒6060ml左右野山椒80克 準(zhǔn)備過(guò)程 1足夠大的鍋或者容器中。

1酸豆角是豇豆做的以豆角為主要食材，豬肉餡蔥姜蒜郫縣辣醬生抽料酒糖食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣2做法鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者。

鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵1520天即可6這樣一道脆爽可口，好吃又開(kāi)胃的酸豆角就制作完成了。

6大量制作建議用做法三，保存的時(shí)間長(zhǎng)，而且味道會(huì)很酸，一年四季都可以吃酸豆角不能和什么一起吃 醋+酸豆角，酸豆角富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素與醋相克，因?yàn)榇姿釙?huì)破壞胡蘿卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食一般。

酸豇豆角炒肉的做法大全

正宗酸豆角的腌制方法如下食材長(zhǎng)豇豆5斤小米椒20個(gè)食鹽250g1長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶(hù)外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿(mǎn)水，將它煮沸，用于湯豆角用2等長(zhǎng)豇豆晾干。

6看見(jiàn)豆角黃了，可以取一顆試試，夠酸就能取出來(lái)炒了，把酸豆角取出來(lái)沖洗，直到水不渾濁，就可以瀝干水分，半小時(shí)左右，一定要瀝干，否則炒的時(shí)候會(huì)有很多水，比較難炒干7酸豆角放鍋里，先干鍋炒去水分，然后再。