空心菜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值

空心蔬菜有空心菜空心菜的，蓮藕 空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜蓊菜通心菜無心菜甕菜空筒菜竹葉菜，節(jié)節(jié)菜開白色喇叭狀花其梗中心是空空心菜的的，故稱“空心菜”中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜藕，屬蓮科植物藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高空心菜的的植物，它的根葉。

空心菜的十種吃法是蒜蓉空心菜腐乳空心菜剁椒炒空心菜肉沫空心菜豆豉空心菜?？招牟顺慈饨z椒絲腐乳空心菜沙茶牛肉空心菜空心菜粥涼拌空心菜1蒜蓉空心菜先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜蓉炒香，倒入空心菜翻炒，炒到空心菜變軟了，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下，再調(diào)入適量蠔油，立刻關(guān)火。

做法1將捆綁空心菜的繩子剪斷2攤開在陰涼干燥的地方3挑出壞掉的，有水分的話抖落水分4第二天食用冰箱保存 空心菜極易失水，溫度較高的情況下可以放在冰箱中保存做法1有水分的話將空心菜表面的水分抖落2用干燥的密封盒或者密封袋將空心菜裝起來3在里面放入幾張廚房紙巾。

空心菜的營養(yǎng)成分很豐富，有纖維素，維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，吃空心菜可以抗氧化抗衰老，抗癌癥，降低膽固醇，清熱解毒等，空心菜因其豐富的營養(yǎng)及功效深受消費(fèi)者喜愛空心菜的介紹 空心菜屬于蔓生草本植物，又被稱為蓊菜甕菜空筒菜竹葉菜，無心菜通心菜等等，外表顏色呈白色，形狀呈喇叭狀。

二清炒空心菜的做法 1把空心菜洗凈 2把空心菜切段，莖和葉分開 3把生姜切絲 4把蒜切末 5熱鍋熱油，放入生姜絲空心菜莖，翻炒3分鐘 6放入空心菜葉，翻炒2分鐘 7放入蒜末，翻炒3分鐘出蒜香 8加入鹽，翻炒2分鐘就可以出鍋了 9最后把清炒空心菜裝盤。

蕹菜拉丁文名Ipomoea aquatica Forsk，是番薯屬光萼組植物在福建廣西貴州四川稱空心菜，福建稱通菜蓊蓊菜，江蘇四川稱藤藤菜，廣東稱通菜該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)逸為野生狀態(tài)中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃。

空心菜營養(yǎng)分析1 清熱解毒蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素木質(zhì)素和果膠等組成果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍癰癤等2 通便防癌蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用3。

一空心菜營養(yǎng)豐富，可以燉著吃空心菜是非常好吃的，炒著吃可以有清脆的香味，燉著吃可以有蔬菜的清香空心菜與排骨燉在一起是非常美味可口的，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以讓人感受到一葷一素的吸引力空心菜燉在麻辣燙也是非常好吃的，也有一種另類的口感空心菜與蘑菇燉在一起也是非常美味的。