莧菜的功效與作用

莧菜在農(nóng)村一般被叫作反枝莧野莧光莧菜在東北的農(nóng)村叫凹頭莧莧子菜野莧菜，在四川別稱為鶯鶯菜和漢菜，它在河北唐山叫作人揪菜，在河南叫作米谷菜莧菜長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，一般長在農(nóng)村或者馬路邊都可以看到；莧菜是一次播種，多次采收的葉菜春播莧菜在播種40～45天，株高10～12厘米，具有5～6片真葉時開始采收第一次采收結(jié)合間苗，拔出過密，生長較大的苗第二次采收用鐮刀進(jìn)行割收，保留基部5厘米左右待側(cè)枝長到12～15。

食材簡介莧菜，又稱漢菜玉米菜三色莧等，原產(chǎn)中國印度及東南亞等地，自古就被作為野菜食用莧菜莖粗壯，葉片呈卵形菱狀卵形或披針形，按葉片顏色可分為綠莧紅莧彩莧，綠莧葉片為綠色，耐熱性強(qiáng)，質(zhì)地較硬；莧菜又叫做青香莧玉米菜紅莧菜千菜谷紅菜荇菜寒菜漢菜等莧菜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，含有較多的鐵鈣等礦物質(zhì)，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間還有“六月莧，當(dāng)雞蛋七月莧，金不換”的說法。

莧菜叫漢菜原因如下相傳楚漢戰(zhàn)爭時期，劉邦項(xiàng)羽逐鹿中原劉邦曾經(jīng)被項(xiàng)羽的幾十萬大軍圍困河南滎陽，時值夏日酷暑，劉軍缺糧斷水，饑不擇食的軍士，患痢疾者不計(jì)其數(shù)病倒一大片，完全失去莧菜了戰(zhàn)斗力軍中無藥可治，劉邦急。

莧菜是什么菜圖片

1、菜莧和青菜沒有區(qū)別，是同一種食物莧菜是平時常見的青菜，地方不同，叫法也不同，所以它有很多別稱，荇菜，寒菜等大部分生長或者種植在長江周圍，而且像莧菜營養(yǎng)極高，富含超多的鐵鈣等我們?nèi)梭w必需的物質(zhì)，同時又。

2、莧菜 ，原名莧，別名雁來紅老少年老來少三色莧，拉丁文名Amaranthus tricolor ， 莧科莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效亦稱為。

3、莧菜可以幫助人們補(bǔ)血補(bǔ)鈣明目等，莧菜里面的維生素和蛋白質(zhì)含量十分豐富，而且脂肪的含量比較低，對于經(jīng)常便秘的朋友來說，食用這種莧菜可以改善莧菜他們的腸道蠕動情況，促進(jìn)新陳代謝，對于人體的好處也是巨大的在餐桌的食物。