現(xiàn)在種空心菜晚嗎

　　1、空心菜+雞蛋：降低血壓

　　空心菜擇洗干凈切成段現(xiàn)在能種空心菜，雞蛋打散；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之后，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

　　2、空心菜+雞肉：降低膽固醇吸收

　　空心菜莖洗干凈切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

　　3、空心菜+玉米須：輔助降低血糖

　　選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次。常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療現(xiàn)在能種空心菜的作用。

　　如何挑選新鮮空心菜？

　　1、常見的空心菜有兩種，一種梗非常粗長，葉片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜歡買這種空心菜，可以把葉子和梗分開來炒，做成兩盤菜。另外，還有一種空心菜的梗會比較細短一些，直接擇好入鍋炒就行。

　　2、挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。

　　3、嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養(yǎng)豐富。

　　空心菜食物搭配禁忌

　　即使空心菜是一道美味可口并且有營養(yǎng)的菜，我們也應該注意食物搭配的問題，否則會對身體產生不利的影響。

　　1、不能與魚蝦一同食用

　　空心菜中含有豐富的草酸，會影響魚蝦中鈣質的吸收，會導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀的發(fā)生。

　　2、不能與寒性食物同食

　　空心菜性寒滑利，若再與同樣屬于寒涼的食物，如螃蟹、苦瓜等一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象，因此體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

　　吃了這么多年的空心菜，今天才知道吃它那么好，搭配合適的食物，還是三高的克星。現(xiàn)在正是空心菜的季節(jié)，白領一族要多買點來吃哦現(xiàn)在能種空心菜！

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