莧菜有哪些(莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值)

因其抗逆性強(qiáng)易生長喜熱耐旱耐濕病蟲害少，是夏季受歡迎的主要綠葉蔬菜之一莧菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，特別是含有較多的鐵鈣等礦物質(zhì)，以及較多的胡蘿卜素和維生素c，民間有“六月莧菜，當(dāng)?shù)捌咴虑{菜莧菜有哪些；莧菜蛋炒飯能夠有效的補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)莧菜在我們生活中的做法是非常多的，本文直介紹莧菜有哪些了幾種，喜歡吃莧菜的朋友如果自己沒有嘗試做過的話，可以參照上文的介紹自己動手制作，可以依據(jù)個人口味來添加調(diào)味劑，莧菜不僅味道爽口。

莧菜又叫做青香莧玉米菜紅莧菜千菜谷紅菜荇菜寒菜漢菜等莧菜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，含有較多的鐵鈣等礦物質(zhì)，同時(shí)含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間還有“六月莧，當(dāng)雞蛋七月莧，金不換”的說法。

莧菜有哪些功效與作用

1、上面為大家介紹了莧菜的功效與作用及禁忌能讓大家對莧菜有更深入的了解，能在需要時(shí)正確食用它，也能讓它發(fā)揮更好的食用功效 莧菜的食療功效與用法2 莧菜有哪些功效 1降血壓 常食低鈉高鉀的綠色莧菜，能幫助多余的水分排出體外。

2、玉米菜寒菜人青等，湖北安徽廣德等地稱為漢菜拉丁文名Amaranthus tricolor ， 莧科莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無毛莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

3、莧菜主要有綠莧紅莧和彩莧3種，含鐵較多，有補(bǔ)血功能，也叫長壽菜，尤以雙色莧養(yǎng)分較高，多含錳和銅元素有防治心腦血管疾病和補(bǔ)血作用，有利長壽。

4、說起莧菜，很多人都非常喜愛，不僅因?yàn)樗扔腥肟谒r香，又可滿足多種烹制方法的特點(diǎn)，同時(shí)它還富含蛋白質(zhì)脂肪糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，為人們的健康所需提供了有效補(bǔ)充那么，莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢莧菜的功效。

莧菜有哪些品種

紫莧菜是莧菜的一種，莧菜有粉綠色紅色暗紫色或帶紫斑色等品種紫莧菜的營養(yǎng)價(jià)值每100克可含水分90 1克，蛋白質(zhì)18克，脂肪O3克，碳水化合物54克，粗纖維08克，灰分16克，胡蘿卜素195毫克，維生素。

中醫(yī)認(rèn)為莧菜具有清熱利濕，涼血止血，止痢的功效，同時(shí)還具有明目滑胎的作用莧菜有綠色莧菜和紫色莧菜莧菜通常的做法是莧菜豆腐湯和蒜蓉莧菜，這兩種做法既簡單，還能使?fàn)I養(yǎng)保留的相對較多，又好吃 因莧菜里草酸含量高。