葉芥菜的種類有哪些(葉芥菜的做法大全家常)

芥菜經(jīng)過(guò)我國(guó)人民長(zhǎng)期選擇和栽培，培育出葉芥菜的種類有哪些了根莖葉薹芽子等芥菜變種根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用來(lái)腌制咸菜，這就是婦孺皆知葉芥菜的種類有哪些的大頭菜葉芥菜則分為大葉芥花葉芥，俗稱雪里蕻可制作成回味無(wú)窮的霉干菜而莖；芥菜的種類雪里蕻榨菜大頭菜油芥菜大葉芥菜皺葉芥菜水東芥菜芥菜的特點(diǎn)一年生草本，高30150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味莖直立，有分枝基生葉寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)1535厘米，頂。

榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥雪里蕻豬血芥豆腐皮芥等榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜因加。

葉用芥菜種植時(shí)間和方法

薺菜主要有兩個(gè)品種板葉薺菜和散葉薺菜1板葉薺菜 又名大葉薺菜屬十字花科，原為野生，在農(nóng)村田野河畔路邊多有生長(zhǎng)是上海市場(chǎng)上很受歡迎的品種，也是上?？h的名特蔬菜但該品種冬性強(qiáng)，抽薹開(kāi)花較早，不。

芥菜有4種，圖片如下1水東芥菜2油芥菜3雪里蕻4大葉芥菜具體介紹1水東芥菜水東芥菜的別名為彭村薺菜，是我國(guó)廣東省地區(qū)的主要栽培品種，具有味道鮮美和爽催可口的優(yōu)點(diǎn)，而且水東芥菜的葉片呈現(xiàn)扇形。

芥菜類蔬菜有大葉芥菜小葉芥菜白花芥花葉芥長(zhǎng)柄芥卷芯芥菜包心芥菜結(jié)球芥菜等芥菜喜歡在冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，忌炎熱和干旱，生性不耐霜凍，在生長(zhǎng)期間需要較多的光照，其孕蕾抽蔓開(kāi)花結(jié)實(shí)等過(guò)程需。

1板葉薺菜 板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種植株塌地生長(zhǎng)，開(kāi)展度18厘米葉片淺綠色，大而厚，葉長(zhǎng)10厘米，寬25厘米，有18片葉左右葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深該。

芥菜有7個(gè)品種，分別是水東芥菜油芥菜雪里蕻大葉芥菜皺葉芥菜莖用芥菜以及大頭菜，其中水東芥菜原產(chǎn)于廣東省，其口感鮮美，但是產(chǎn)量較少，而油芥菜是十字花科的一年生草本植物，其葉片為長(zhǎng)圓形薺菜有多少個(gè)品種。

落葉較早，且莖稈纖維化早而堅(jiān)硬，主根強(qiáng)大，直立不倒適于間套作一般具有抗旱抗寒抗病蟲和耐瘠等特性，產(chǎn)量穩(wěn)定芥菜有葉用芥菜莖用芥菜和根用芥菜三種類型，而大葉芥油菜是屬于葉用芥菜類型各地也有不少。

薺菜有哪幾種 1板葉 薺 菜 板葉薺菜又名大葉薺菜，葉片為淺綠色，并且大而厚，該品種的抗寒性和耐熱性較強(qiáng)，生長(zhǎng)速度極快，播種后40天左右即可收獲，食用價(jià)值較高2散葉 薺 菜 散葉薺菜又名百腳薺菜慢薺菜。

葉芥菜的種類有哪些品種

1、主要兩個(gè)品種板葉薺菜和散葉薺菜1板葉薺菜 板葉薺菜又叫大葉薺菜，粗葉頭葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，淺綠色，抗旱耐熱，易抽薹，不宜春播，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味鮮美2散葉薺菜 散葉薺菜又叫細(xì)葉。

2、大葉芥菜莖粗葉面寬，辛辣味。

3、芥菜在我國(guó)被栽培得較為廣泛的品種主要有7個(gè)，分別為雪里蕻莖用芥菜大頭菜油芥菜大葉芥菜皺葉芥菜和水東芥菜芥菜主要用作調(diào)味油料，它的種子磨粉稱芥末，為調(diào)味料榨出的油稱芥子油芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芥菜的營(yíng)養(yǎng)。

4、根據(jù)芥菜的栽培學(xué)特性，可以將其分為根芥莖芥葉芥和薹芥四大類根芥只有1個(gè)類型，即大頭芥莖芥中有3個(gè)類型，薹芥有2個(gè)類型，葉芥的類型最多，有11個(gè)類型一根芥 根膨大成肉質(zhì)，是主要的產(chǎn)品器官肉質(zhì)。

5、所以在吃芥菜的時(shí)候，一定要注意將它煮熟或者是炒熟，如果是想吃涼拌的話，必須要用水焯一下才行，盡量不要生吃芥菜除了不要生吃芥菜之外，芥菜并沒(méi)有其葉芥菜的種類有哪些他的禁忌，所以喜歡吃芥菜的人可以放心大膽的吃且芥菜與其他菜。

6、葉芥菜分為大葉芥菜和花葉芥菜，俗稱野菜芥菜，可制成干霉變蔬菜，回味無(wú)窮莖芥菜，用來(lái)制作榨菜，在國(guó)內(nèi)外都很有名芥末當(dāng)然是用芥末籽磨成粉，作為調(diào)料，是開(kāi)胃的調(diào)料芥菜，芽芥菜，又叫兒童菜，比如羽衣甘藍(lán)，都是。

7、芥菜有以下品種1榨菜，下部葉的葉柄基部肉質(zhì)，膨大，形成高低不平的拳狀基生葉倒卵形或長(zhǎng)圓形，平坦或皺縮，基部大頭羽狀深裂，成為具溝的粗葉柄鹽腌加工制造后食用2大頭菜，根用芥塊根肉質(zhì)，粗大，堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)。