小番茄和大番茄哪個好(小番茄和大番茄有什么不一樣)

大番茄比較有營養(yǎng)，大番茄含有較多蘋果酸檸檬酸等有機(jī)酸有機(jī)酸除小番茄和大番茄哪個好了保護(hù)維生素C不被破壞尚可軟化血管促進(jìn)鈣鐵元素小番茄和大番茄哪個好的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其小番茄和大番茄哪個好他蔬菜所不及的幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類維生素C。

小番茄的微量元素如維生素C葉酸等，都更勝大西紅柿一籌從熱量角度大番茄的熱量略低于小西紅柿因而，從減肥角度出發(fā)，吃大番茄更適合總之，大小番茄各有各的好處~也沒有必要分個高低來若還是糾結(jié)，也好辦，兩個。

試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒34分鐘，維生素C保存率高達(dá)93％考慮到果實內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好同大番茄一樣，青果不可食用因為未完全成熟的。