百辣椒(百辣椒多多錢一斤)

1、1 1kg新鮮青椒百辣椒，最好選擇肉厚部分成熟的尖椒必須是新鮮的你可以觀察到辣椒尖是翠綠色的百辣椒，變黃變黑沒有損傷不可能是虎皮椒，也不可能是柿子椒如果喜歡吃辣椒，盡量選擇深綠色的怕辣就選淺色根據(jù)自己的口味選。

2、白辣椒制作完成后需要儲存，以延長其保質(zhì)期，保持其香味和風(fēng)味最好的保存方法是將其放入密封的玻璃瓶中，避免陽光直射和潮濕環(huán)境儲存時應(yīng)放置在干燥通風(fēng)的地方，避免與潮濕食品或香料混合使用在使用白辣椒時，需要注意。

3、1 晾曬時間不夠，或者晾曬不到位，導(dǎo)致有的白辣椒沒有完全變白2 辣椒色素含量較低，其中的花青素相對較少，導(dǎo)致白辣椒的顏色較為淺淡3 辣椒在生長過程中受到光照不足，或者光照不均勻，導(dǎo)致辣椒顏色不均4 存儲。

4、1將青辣椒放在水中進行清洗2將鍋子清理干凈，鍋子中不能放油3在鍋子里放上水4將青辣椒放進開水中燙5到6分鐘5將燙好的青辣椒放在簸箕上攤開，然后放在太陽底下進行暴曬6如下圖所示，白辣椒就曬。

5、制作白辣椒一般是使用新鮮的干凈的沒有破損的青或紅辣椒，最好是在夏天陽光好的時候晾曬，辣椒需要用開水燙至變色，一般將辣椒放在太陽底下暴曬到顏色慢慢變白就可以直接拌鹽裝進壇子里腌制百辣椒了晾曬燙過的辣椒時，最好。

6、壇子白辣椒的腌制方法 材料1公斤新鮮辣椒，50克鹽，5000毫升開水生產(chǎn)過程1 準(zhǔn)備1公斤新鮮青椒，選擇肉厚部分成熟的尖椒，翠綠色的辣椒尖更適合喜歡辣的人，淺色的辣椒尖更適合怕辣的人2 用清水將辣椒洗凈晾干。

7、白辣椒制作方法方法如下工具剪刀鍋竹簸子盆子或者筲箕壇子或者密封盒材料青椒鹽1青椒剪去蒂子不要扯，防止進水洗干凈2燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子里一只。

8、接下來，選擇密閉性好的土陶器或腌菜壇子，將用食鹽勻稱拌和好的白辣椒裝進罐或壇中，用保鮮袋扎好通道，并用清水泡浸壇沿，保證其密閉性等待7天，期間保持壇沿的水流量，防止氣體進入導(dǎo)致腐壞變質(zhì)一個星期后，美味的。

9、1制作白辣椒要選擇新鮮辣椒，也就是剛剛采摘回來的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒曬干有紅色，只有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的2辣椒采摘回來用水洗凈，我看到很多人說要把辣椒蒂剪去。

10、以下是對辣椒怎樣曬白辣椒的解釋1買3至5斤新鮮青辣椒，剪掉辣椒蒂，洗干凈晾干水，一邊洗辣椒然后一邊就燒一鍋開水，把洗凈的辣椒倒在開水里竄過2分鐘左右，變色就撈出2攤開擺在簸箕里，及時拿到太陽曝曬，下午2。