四莧菜(四莧菜根子的作用)

　　夏天吃菜

　　有一種蔬菜總會被忽略

　　它就是“莧菜”

　　莧菜不僅僅是養(yǎng)生能手

　　而且還是中國土生土長的蔬菜

　　老百姓還稱它為“長壽菜”

　　由于它富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)

　　具有清熱解毒、補(bǔ)血止血

　　抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效

　　民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬

　　故有“長壽菜”的美稱

　　莧菜喜溫暖四莧菜，較耐熱

　　是夏季的當(dāng)季蔬菜

　　從中醫(yī)角度講

　　莧菜味甘、性涼四莧菜，歸大腸、小腸經(jīng)

　　具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效

　　夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的

　　從營養(yǎng)角度來說

　　莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)

　　容易被人體吸收

　　能有效補(bǔ)充夏季因流汗損失的多種營養(yǎng)素

　　【蒜香莧菜】

　　食材準(zhǔn)備

　　主料四莧菜：

　　莧菜 250克

　　輔料：

　　油 適量

　　鹽 2克

　　大蒜 3瓣

　　做法

　　1

　　備好食材：莧菜和大蒜

　　2

　　大蒜去皮后用刀拍扁

　　3

　　莧菜用清水洗凈

　　4

　　鍋中倒油，中大火將油燒熱后放入大蒜煸香

　　5

　　將莧菜放入煸炒

　　6

　　調(diào)入鹽，翻炒至莧菜軟榻即可關(guān)火，盛出后便可享用

　　你們有什么想吃，記得留言，老妹兒統(tǒng)統(tǒng)教給你們！