燕麥莜麥蕎麥苦蕎都有什么區(qū)別

1、莜麥和燕麥不是一樣的燕麥莜麥，莜麥和燕麥首先在名稱上就不同燕麥莜麥，莜麥又叫做油麥裸燕麥燕麥莜麥，但各地的叫法往往都不一樣，而燕麥則叫做香麥，但莜麥屬于燕麥中的一種莜麥和燕麥不是一樣的，莜麥和燕麥首先在名稱上就不同，莜麥又叫做油麥裸燕麥，但各地的叫法往往都不一樣，而燕麥則叫做香麥，但莜麥屬于燕麥。

2、燕麥是燕麥莜麥我國的雜糧作物之一，分為帶稃燕麥和裸燕麥兩種，人們習(xí)慣把帶稃燕麥稱作“燕麥”，把裸燕麥稱為“莜麥”其實燕麥和莜麥，也是一個脫皮一個不脫皮，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，本草綱目中稱之為雀麥野麥子 燕麥顆粒細長呈筒形紡錘形，頂端茸毛很多，麥粒由殼包圍，顏色有白黃。

3、燕麥俗名野麥或雀麥，可作為普通的食 物作用燕麥營養(yǎng)價值很高，其蛋白質(zhì)脂肪 的含量居大米小米白面等9種糧食作物之 首我國北方出產(chǎn)的莜麥學(xué)名叫裸燕麥，是燕 麥的一 種1營養(yǎng)價值高據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，燕麥中蛋白質(zhì)含量達到燕麥莜麥了156%，脂肪含量達到85%，還含有鈣磷。

4、莜麥和燕麥的區(qū)別外觀上的區(qū)別營養(yǎng)成分上的區(qū)別用途上的區(qū)別1外觀上的區(qū)別莜麥的顆粒較小，呈扁平狀，顏色較深燕麥的顆粒較大，呈圓形或橢圓形，顏色較淺2營養(yǎng)成分上的區(qū)別莜麥含有較高的蛋白質(zhì)纖維素和礦物質(zhì)，如鈣鐵鋅等，同時也富含維生素B1B2E等而燕麥則含有。

5、燕麥和莜麥的區(qū)別 莜麥是燕麥的一個品種，莜麥是燕麥，燕麥不一定是莜麥莜麥，別名油麥，玉麥，鈴鐺麥，拉丁文名Avena nuda是禾本科燕麥屬植物，學(xué)名為ldquo裸粒類型燕麥rdquo或ldquo裸燕麥rdquo，原產(chǎn)中國的燕麥品種稈叢生，葉鞘基生者長于節(jié)間，常被微毛，葉舌長約3毫米葉片質(zhì)。

6、2燕麥粉，是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，在許多超市中都可以買到大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大，盡管在提高調(diào)味醬風(fēng)味中應(yīng)用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包比薩面團或蛋糕的味道極差3燕麥和莜麥。

7、由于莜麥營養(yǎng)豐富，耐饑抗寒，在自治區(qū)西部被譽為一寶莜麥含糖分少蛋白多，是糖尿病患者較好的食品又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品內(nèi)蒙古自治區(qū)是中國莜麥的主要產(chǎn)區(qū)，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布市最多莜麥在各地稱呼很多，如“油麥”“稞燕麥”“玉麥”，“蘇魯”等。

8、莜麥面和燕麥面沒有區(qū)別莜麥是一年生草本植物生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥燕麥味甘性涼，是營養(yǎng)價值極高的禾谷類作物之一，補氣益力，除濕止瀉其中裸燕麥俗稱莜麥據(jù)科學(xué)考證，莜面的營養(yǎng)價值很高。

9、一莜麥和燕麥的區(qū)別 外形特征不同莜麥稈的高度在70cm左右，具有23個節(jié)，花序的小穗柄略微彎曲，小穗大概有花36朵，外稃草質(zhì)柔軟果實在生長成熟之后，外內(nèi)稃與果實易分開，產(chǎn)量較高莜麥看起來有些發(fā)青發(fā)黑，不過這也是正常的情況燕麥生長的則會高一些，稈高90cm左右，具有24個節(jié)。