辣椒含維生素什么最多

1辣椒一般比橙子含有更豐富的維生素C鐵鈣磷和維生素B族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中，維生素C的含量為144毫克，居新鮮蔬菜首位2辣椒中的β胡蘿卜素合量為1390微克，是獲得類胡蘿卜素葉黃素玉米黃質(zhì)和β玉米黃質(zhì)的最好來源之一。

二，治療咳嗽感冒 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其辣椒含他慢性疾病同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽感冒三，預(yù)防膽結(jié)石 常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇。

目前辣椒在辣椒含我國各地已普遍栽培辣椒以青果或干椒為產(chǎn)品器官，可以生食炒食腌食醬食，還可加工成辣椒醬辣椒油辣椒粉辣椒干等，作為調(diào)味品和防腐劑辣椒營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干辣椒每百克可食部分含蛋白質(zhì)159克粗纖維302克鐵23毫克鈣160毫克磷370毫克鮮食辣椒每百克可食部分。

辣椒紅素是類胡蘿卜素的一種，也是目前熱門的抗氧化劑 辣椒為茄科辣椒屬，能結(jié)辣味漿果的一年或多年生草本植物，別名還有番椒海椒秦椒辣茄甜椒菜椒尖椒等每100g鮮辣椒含水份7093g淀粉42g，蛋白質(zhì)12－20g，維生素C73342mg干辣椒主要含維生素A辣椒的辣味是辣椒素C16。

辣椒富含維生素C維生素A以及蛋白質(zhì)，多吃辣椒可延緩人體衰老且有利于血液循環(huán)，改善消化功能但過量使用會導(dǎo)致胃炎，對身體有害還要注意瘦人不宜多吃辣椒，因?yàn)槭萑硕嗷穑喑詴ι眢w不利此外還有甲亢患者哮喘患者腎炎患者阿司匹林服用者不宜多吃辣椒。

肯定有好處辣椒里有辣椒素，可以促進(jìn)血觀彈性尤其是它含有大量的維生素E，對眼睛有好處辣椒可以適當(dāng)?shù)某裕豢梢猿蕴?，容易上火，還能導(dǎo)致其辣椒含他病。

辣椒的營養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。