芥菜根的藥用價值

芥菜在中國各地栽培大芥菜根，標本采自亞洲大芥菜根，多分布于中國長江以南各省除高寒和干旱地區(qū)外大芥菜根，在中國不存在分布邊界大芥菜根，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市，從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培芥菜最常見的吃法是腌制酸菜去掉芥菜根部，取葉與梗的部分可以腌制成。

導(dǎo)致根腫病發(fā)生，是土壤中存在病原菌，特別是連年種植油菜和白菜類蔬菜的連作田中，有大量的蕓苔根腫菌的休眠孢子囊存在，這是根腫病發(fā)生的主要條件沒播種之前在地里均勻灑上石灰，在用機器把土地挖一遍，十幾天以后即可播種，在地里灑石灰能有效殺死一切害蟲及病菌根腫病在冷涼而排水不良的酸性至。

大頭菜咸菜的料油怎么做 四川的大頭菜 四川的大頭菜，做成咸菜后還叫大頭菜，或者干咸菜，和山東煙臺這邊所稱的大頭菜并非同一個東西四川的大頭菜，實際上是芥菜根，在煙臺地區(qū)俗稱“疙瘩頭”相對于煙臺的疙瘩頭，四川的大頭菜個頭要玲瓏很多，皮也要薄一些小的時候一到夏季，就見街坊鄰居家家戶戶都。

根用芥菜，即大頭菜，是芥菜的一種，又稱蕪菁芥辣芥菜疙瘩，為根用芥菜基本介紹 中文名 根用芥菜 界 植物界 屬 芥菜 又稱 蕪菁芥辣 根用芥菜，功效，作用， 根用芥菜 大頭菜是芥菜的一種，又稱蕪菁芥辣芥菜疙瘩，為根用芥菜它質(zhì)地緊密，水份少，纖維多。

1名稱不同 芥菜在南方不同地區(qū)有不同的叫法，像大頭菜大菜芽菜等芥菜在北方有時則被稱為芥菜或野菜2做法不同 南方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜葉子，比如腌制成酸菜用來炒肉或制作酸菜魚北方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜的根部，其根部呈疙瘩狀，腌制后可用來炒肉或做下飯咸菜。

薺菜根能一起包餃子，薺菜的根是可以起到很好的食療作用的，薺菜的根性質(zhì)是溫性的在吃的時候可以直接把薺菜連同根部一起剁碎，然后可以放一些豆干一起炒來吃，或者薺菜包餃子也是不錯的，但是要注意在包餃子之前一定要把薺菜里面的水分擠干，否則包出來的餃子會很容易散掉，影響到吃的口感芥菜根。