就是辣椒面

1、考古發(fā)現(xiàn)就是辣椒的最早的在墨西哥西北部美國西南部6的人工培植辣椒大約在公元12世紀中葉到13世紀末期，對辣椒籽的碳14檢測表明距今約760年正負誤差55年這表面美洲的原住民早在6哥倫布到來之前的數(shù)個世紀，就已經(jīng)把辣椒帶到了北美洲大陸，而不是之前被們廣泛相信的，在19世紀后期才由歐洲移民傳入美國。

2、究其原因就是辣辣椒植物上的氣孔密度，要比不辣辣椒植物上的氣孔密度高很多在這種情況下辣辣椒為了保證水分的充分供應，就會多生長在相對潮濕環(huán)境下，而不辣辣椒本身氣孔密度就低，其失水速度相對比較慢，就能適合在相對干燥環(huán)境下正常生長辣椒有的辣有的不辣易受生長土壤情況影響，土壤營養(yǎng)成分與辣椒。

3、16辣椒曬干了，脆生生的，農(nóng)家人會把它們當作是最美最香的作料，炒菜時，放上一個紅辣椒，點綴在菜肴之上，色香味俱全 17記憶中，最不辣的是那種大辣椒，鄉(xiāng)下人管它叫燈籠辣椒，個大，肉厚最辣的是那種瘦長的尖嘴朝天椒，肉薄，真正愛吃辣椒的人就特喜歡吃它，就像真正有酒量的人鐘情烈性白酒一樣 18院子。

4、辣椒使人感到熱辣是由于辣椒內(nèi)含的物質(zhì)刺激人的神經(jīng)而引起的辣椒之所以會辣，是因為辣椒內(nèi)含有一種化學物質(zhì)叫做辣椒素辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一種纖維物質(zhì)中化學名稱為8甲6癸烯香草基胺，它的分子式為C18H27NO3純凈的辣椒素為片狀無色結(jié)晶，熔點為65度，分子量為45668，沸點為200。

5、辣是痛覺，不是味覺，真正的味覺主要包括是酸甜苦咸辣度表示辣椒蔥蒜姜等辛辣的程度標示辣度使用的單位是史高維爾單位Scoville Units辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素capsaicin早在1912年，藥師Wilbur Scoville就發(fā)明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍。

6、1每年立秋后，大批辣椒涌向市場，辣椒的銷路總是不用愁，價格也不錯這小家伙，模樣兒可愛，細長的身材，宛如一位身段窈窕的艷裝淑女，讓人看著很是喜歡 2它，全身紅彤彤的，頭上戴著一頂“綠帽子”它，以維生素C含量高于其就是辣椒他蔬菜而備受人們的稱贊它，人口就像火燒一般它就是辣椒 3有的辣椒一咬就。

7、辣子就是辣椒，一部分人是怕辣味的，但是辣椒里面放多了食鹽，就顯得不那么辣了，與此相反，如果辣子面里面不放鹽，或者鹽太少，那種味道可是太爆了為什么說鹽怕醋呢意思就是說，如果不慎將鹽放多了，除了可以增加蔬菜等原材料中和以外，可以再加一點醋，就不顯得那么辣，也不會顯得很咸了辣椒。

8、在西北地區(qū)，辣椒起源于西亞，經(jīng)絲綢之路傳入新疆甘肅陜西等地在中國東南部，胡椒經(jīng)馬六甲海峽進入中國，在云南廣西湖南等地種植，然后逐漸傳播到全國各地1591年，高連的筆記中也有這樣的記載“花椒簇簇，花白色，燕果似禿筆頭，色澤辛辣紅，相當可觀”辣椒也是辣椒的一種中國人吃辣椒有。

9、卻在長江上游以及西南地區(qū)廣泛使用起來而在清代嘉慶以后，南方的幾個省就已經(jīng)種辣椒，而且在飯中湯中都會吃辣椒，并且每飯每菜都是非辣不可的，這說明四川人吃辣椒的歷史也就是400多年到現(xiàn)在全國各地都有很多人喜歡吃辣，因為他不僅能更好的激發(fā)出就是辣椒我們的味蕾，也能讓我們的食欲大增。

10、一味道的區(qū)別辣椒味道特別辣，湯含有大量的辣味素，青椒也叫菜椒，它是一種味道甘甜的綠色蔬菜二食用方法的區(qū)別辣椒味道特別辣，平時不適合單獨食用，它最好搭配其它多種食材一起吃，能起到一定的調(diào)味作用尖椒平時還適合用來做辣椒醬，能開胃消食，是下飯的最好選擇青椒平時就以。

11、其實不光瀘州人，在四川很多地方都是這樣叫的這種叫法是一代代傳下來的，在辣椒初傳來的時候，人們認為辣椒是從海外傳來的，是所以稱之為海椒類似的叫法還有胡椒，洋火火等海椒，就是辣椒中比較辣的，海辣海辣那種，四川人不喜歡不辣的辣椒，就喜歡海椒，時間久了，辣與不辣都習慣了叫海辣。

12、辣椒能生吃，常見的有豆豉剁辣椒 主料朝天椒500克豆豉50克 調(diào)料食油適量食鹽15茶匙姜1小塊蒜1頭白糖1茶匙白酒25茶匙 做法步驟1新鮮的辣椒沖洗干凈 2放在太陽下把水份曬干 3帶上一次性手套，把辣椒的梗去掉 4把辣椒任意切段，這樣用料理機好碎一些 5把辣椒放入料理。

13、香而不辣的辣椒品種如下1陜西七寸紅個體細長，因其肉薄，故干制后表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅艷香氣濃郁，陜西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒制作而成這些是辣度相對較低的2菜椒俗稱燈籠椒柿子椒甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分布于中國。

14、世界十大最辣辣椒排行榜，印度鬼椒新品種史高維爾指數(shù)現(xiàn)在已經(jīng)1，041，42了，可以排第四現(xiàn)在就將這些辣椒分享給大家Top10巴哈馬辣椒，巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當?shù)氐闹饕r(nóng)作物，巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色，包括黃色橙色紅色綠色常被當?shù)厝擞糜诶贬u的制作巴哈馬辣椒史高維爾指數(shù)為。

15、4因為辣椒素只與脂肪油類及酒精相結(jié)合，所以牛奶可緩解辣味，尤其是脫脂牛奶我也是辣椒bai的忠實fans，可謂du是每日無辣不歡我的經(jīng)驗告訴我，在zhi炒辣椒之前把它們放入鹽少許dao稍微腌制3~5分鐘，干的也可以多腌制幾分鐘，其他調(diào)料按個人愛好也可以不放然后就是油溫不要太高剛翻滾為宜。