莜麥面卷的做法視頻

正宗的做法是從和好的莜面上揪下一小塊面疙瘩莜麥面卷，以一手食指為軸心在另一手心中卷搓莜麥面卷，就成莜麥面卷了這樣的卷卷形狀的莜面莜麥面卷了其實(shí)莜麥很好做，揪一小塊面放左手掌心里，右手大拇指一推就出一個(gè)小薄形狀了，就可以了很隨意的5鍋中放入適量油，爆香蔥蒜碎，放入土豆和西紅柿碎翻炒均勻，待西紅柿炒出。

首先，莜麥面卷我們需要準(zhǔn)備以下食材莜麥面粉500克 溫水適量 食鹽適量 餡料可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如豬肉大白菜豆腐等 接下來(lái)，我們將按照以下步驟制作莜面卷和面將莜麥面粉倒入一個(gè)大碗中，加入適量的食鹽，然后慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至面粉成團(tuán)用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)30。

我初次見(jiàn)到的莜麥面，是一種小面卷，可以蘸著鹵水吃所以我就以為莜麥面的形狀都是這種小面卷后來(lái)看到有做成貓耳朵狀的細(xì)長(zhǎng)條狀的，便覺(jué)得這些做法可能不正宗其實(shí)不然，莜麥面的形狀和做法并沒(méi)有千篇一律的要求，所以給人們烹飪的自由發(fā)揮空間很大，而且正是因?yàn)檫@樣，所以才造就了今天如此多元的。

莜面卷是一種源自中國(guó)北方的傳統(tǒng)食品，主要由莜麥面制成，因其獨(dú)特的口感受到了人們的喜愛(ài)以下是制作莜面卷的簡(jiǎn)單方法材料準(zhǔn)備莜麥面粉500克 溫水適量 鹽少許 餡料可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如豬肉大白菜豆腐等 調(diào)料醬油蔥姜蒜五香粉等 步驟和面將莜麥面粉倒入一個(gè)大碗中。

這時(shí)把莜面和成面團(tuán)要是沾手的話，就說(shuō)明面軟了蓋上濕布醒一會(huì)一定要蓋濕布，否則面團(tuán)表面會(huì)變干這時(shí)準(zhǔn)備工具蒸鍋一個(gè)，里面裝好水，蓋上屜，屜上蓋好濕布搟面杖和案板擦干，備用用手揪下一個(gè)小面團(tuán)，用手心揉實(shí)用搟面杖搟成牛舌狀用手卷成小卷立著放在蒸鍋里所有窩窩卷好。

莜面卷是一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品，主要由莜麥面粉制成莜麥，又稱為燕麥，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物，含有豐富的蛋白質(zhì)膳食纖維維生素和礦物質(zhì)因此，莜面卷也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以下是莜面卷的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的影響蛋白質(zhì)莜麥?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)含量較高的谷物之一，其蛋白質(zhì)含量約為13%15%。