空心菜什么時間種最好活

近些年來，

果蔬中農(nóng)藥殘留的問題總是讓消費者們惴惴不安。

哪些蔬菜農(nóng)殘高？

哪些蔬菜易打藥？

如何干凈地去除果蔬中的農(nóng)殘呢？

今天小編為您一一解答！

　　容易農(nóng)藥殘留的蔬菜

　　現(xiàn)在西紅柿大多是大棚種植，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑。

　　專家提醒空心菜什么時間種：挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的西紅柿才是自然生長成熟的。

　　白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農(nóng)藥。第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根空心菜什么時間種；第二種農(nóng)藥需要打在白菜的葉子上，是防止蟲害。

　　專家提醒：白菜的內(nèi)層農(nóng)殘量不比外表低，所以僅僅清洗外表是洗不干凈的。洗白菜時一定要一片一片掰開來清洗。

　　花菜比較嫩，菜農(nóng)在采摘之后，往往會在花菜上包上一層紙或者網(wǎng)狀的膜。這樣就導致花菜上的農(nóng)藥無法揮發(fā)。另外，由于花菜表面凹凸不平，難清洗。

　　專家提醒：清洗花菜時，在掰開洗干凈之后，最好在熱水里焯一下。

　　一般情況下，黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來后一天就會蔫，另外打空心菜什么時間種了雌激素的黃瓜，頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊，并且有凸起。

　　專家提醒：在挑選黃瓜時，別挑頂花過于鮮嫩的、頂部有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷或去皮。

　　空心菜稱得上是“農(nóng)殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，由于其特殊的生長周期，導致了根部農(nóng)藥的積累。另外，由于空心菜在夏季種植，夏季蟲害嚴重，所以菜農(nóng)就要不斷打農(nóng)藥防蟲害。這就導致空心菜的農(nóng)藥殘留較高。

　　清洗果蔬的正確方法

　　1、清洗時最好用鹽水泡上15分鐘。讓“農(nóng)殘”充分溶解。

　　2、新買的蔬菜要先通通風。不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱，讓果蔬在通風干燥處散散毒。目前蔬果使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性，晾一晾可減少農(nóng)藥殘留量。

　　3、淡鹽水洗菜。淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關于洗菜的時間長短，可以在淡鹽水中泡3～5分鐘，然后用清水進行漂洗。之所以推薦用鹽水洗菜，是因為與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌和溶解蔬菜中可能存在甲醛殘留的作用。

　　4、淘米水分解含磷農(nóng)藥效果好。用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因為小蘇打水及淘米水均呈堿性，能夠?qū)⒁恍┖邹r(nóng)藥進行水解，降低其毒性。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學物質(zhì)。

　　5、能去皮的蔬菜盡量去皮。因為皮上的營養(yǎng)與農(nóng)藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以去除絕大部分農(nóng)藥殘留量。如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不錯。

　　6、有些蔬菜可以焯水處理。目前果蔬使用的農(nóng)藥是不耐高溫的，遇高溫后部分農(nóng)藥揮發(fā)分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。

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