辣椒醬的配方及做法

青椒辣椒醬的制作方法及配料1辣椒洗干凈瀝干水分剁碎，放姜末蒜末鹽拌勻，鹽要稍微多放一點有助于保存2拌勻之后放鍋里炒干多余水分，看多余水分炒得差不多的時候就行辣椒辣椒辣椒醬了，不要炒太久變色了3這是炒好以后的樣子，炒好放涼了再在太陽下曬一天，中間不要攪動，之所以要曬是因為我用的我們辣椒辣椒辣椒醬；有人就喜歡碎點的，請大家根據(jù)個人的愛好來決定，并無特殊的規(guī)定3鹽糖香油的配比按上頭即可，另外裝填時只需裝8分滿即可，防止長時間存儲的時候會膨脹開來13萬閱讀 搜索 青辣椒醬絕密配方 北方家常辣醬的做法 國內(nèi)最辣的辣醬 東北辣椒醬絕密配方 四川蒜蓉辣椒醬 家庭辣椒醬的做法大全。

1辣椒洗凈，晾曬2天，去蒂剁碎注意保護眼睛2大蒜同樣用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起3再把豆豉放進混好的辣椒里面攪拌均勻如下圖的樣子4然后加入一斤鹽和一斤酒，再次全部攪拌均勻5攪拌均勻后，用密封性能好的罐子一罐一罐分裝好6放個3天就可以吃了，這樣做出來的；步驟二把辣椒放在攪拌機里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點步驟三把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了步驟四完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可豆瓣辣椒醬干辣椒2斤輔料菜籽油50克。

大安辣椒醬是廣西大安地區(qū)的一種辣椒醬，本質(zhì)是蒜蓉辣椒醬，它的配料里使用了大量的蒜末，以及少量的番茄醬，所以，口味上以酸甜+蒜香+微辣的辣椒醬其做法如下 材料小米辣500克，大蒜250克，番茄醬100克，白糖25克，鹽40克，雞精20克，姜粉50克，白酒15克，花椒粉，食用油300克， 1，辣椒去掉辣椒蒂，洗凈控；辣椒醬 新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香，用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發(fā)霉或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好。

起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取法六 麻辣豆醬 做法鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋小蝦干25克，黃酒半匙，細(xì)鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油辣油各少許，辣椒粉花椒粉各微量將開洋用黃酒清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)洗凈鍋，放花生油，燒至油七；怎樣制作辣椒醬呢下面讓小編來教辣椒辣椒辣椒醬你這個知識吧，希望大家能夠喜歡哦點擊圖片進入下一頁 12辣椒醬 材料 辣椒蒜鹽高度酒注意，必須是高度的瓶子 辣椒醬的做法 做法 1將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干凈，晾干2辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好 然后。

辣椒醬的配方和做法

1、紅辣椒5斤菜籽油1斤芝麻半斤鹽半斤白糖半斤豆瓣醬2袋味素2兩大蒜1斤花生碎適量 二辣椒醬的做法 1紅辣椒去蒂洗凈 2大蒜去皮洗凈 3用絞肉機將辣椒和大蒜攪碎 4芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生壓碎或者打碎 5取個大盆，除了味素，加入所有的食材 6攪。

2、1將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好2將大蒜剁碎，和辣椒末食鹽三花酒放在一起，攪拌均勻3放在陽光下曬12天，使它自然醬汁化4在醬面上再放入少量三花酒蓋嚴(yán)口5醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬 搶首贊 評論 分。

3、我們將紅辣椒洗干凈后晾干 3第三步 我們將紅辣椒分次放入料理機中，攪打20秒左右 4第四步 我們將攪打好的辣椒倒入一個干凈無生水無油的深盆中，撒鹽攪拌腌制 5第五步 倒掉腌出的辣椒水，再加入冰糖和高度白酒50度左右的白酒拌勻 6第六步 最后，我們將拌勻的辣椒醬裝入干凈玻。

4、第一種辣椒醬的做法主料紅辣椒，500克梨，3個姜，50克蒜，2頭五香花生仁，2把輔料油適量鹽，5勺糖，3勺香油適量1姜蒜攪碎 2花生仁攪成大粒 3紅辣椒嚼碎 4梨攪碎 5將上述主料混合在一起 6鍋內(nèi)倒油 7燒熱后倒入5中混合主料，轉(zhuǎn)中火8放糖 9放鹽 1。

5、三黃燈籠辣椒醬 無油口脂肪，無色素精選海南黃燈籠椒為原料外號辣椒王，鮮辣爽口 1拌面條 2剁椒魚頭 四風(fēng)味糟辣剁椒 經(jīng)典口味，下飯有滋味更是調(diào)味炒菜的好幫手一口剁椒，滿口留香！ 1拌面條 2麻婆豆腐 3蘸料 五笑廚油潑辣子 來自新疆的美味，爽口辣香給平淡的生活一份驚。

辣椒醬就是人間美味了

3最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊十天后可食用可保存兩三年不壞且味道越久越香外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是 自已做的最好吃4注意事項所有物品不要有水，一定要晾干另外，不喜歡大蒜生姜可不放，所有用量因個人口味而異，并不限定但辣椒一定要選辣的，否則沒有。

煮面或者炒一些菜時，我喜歡放點辣椒醬，每次買的很快都吃完了，昨天看到菜市場賣的辣椒很好，就買了一些回來想做辣椒醬，柳城辣椒醬具體做法如下 一用料 青紅辣椒 500克 大蒜 一把 老姜1大塊 鹽 適量 二具體操作步驟 1大蒜剝皮，青紅辣椒紅辣椒不夠加了的青辣椒老姜洗凈晾干水分 2我。

1，辣椒醬的制作方法 將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食鹽50100克三花酒的比例配料將大蒜剁碎，和辣椒末食鹽三花酒放在一起，攪拌均勻放在陽光下曬12天，使它自然醬汁化。

2，然后我們把鍋燒熱，加上適量的食用油，燒至五成熱3，然后我們把準(zhǔn)備好的面醬放進油鍋，翻炒至熟就可以了4，然后我們把生姜末蒜末倒進鍋里翻炒，很面醬攪拌均勻5，倒入紅綠辣椒，鹽，白糖翻炒，最后倒入醋和味精，翻炒到熟就可以了 ，等鍋里的辣椒醬完全放涼，就可以裝罐了6。