嫩豇豆怎么腌制方法

1、泡豇豆嫩豇豆的制作方法 1挑選新鮮嫩豇豆的嫩豇豆嫩豇豆，洗凈切成5厘米的小段嫩豇豆，投入水中稍煮一下，撈起攤開晾涼，放入泡菜壇內(nèi)，再放入洗凈瀝干的辣椒 2將1千克水煮沸，加入食鹽，冷卻后倒進(jìn)泡菜壇內(nèi)，淹過豇豆 3在壇沿盛上涼開水，加蓋密封10天即可食用 泡豇豆，豆色微黃，味清香，質(zhì)脆嫩，既可作為涼菜直接食用，也可。

2、步驟1嫩豇豆摘洗干凈，最后一遍用過濾的純凈水撈出瀝一下水分2撒鹽搓一下，差不多1000克豇豆30克鹽的比例，靜置12個小時3經(jīng)過12小時鹽漬，豇豆變軟顏色變深4豇豆裝入干凈的空礦泉水瓶中，靜置出的鹽水也倒進(jìn)去，不足部分加涼白開或礦泉水水量沒過豇豆5最后加一點(diǎn)。

3、1 食材清單老的豇豆老的豇豆通常更硬，水分更少，這使得制作干豇豆的過程更簡單，因為豇豆在干燥過程中需要的時間更短此外，由于水分少，制作出的干豇豆更容易保存嫩的豇豆嫩的豇豆通常更軟，水分更多雖然嫩豇豆在干燥過程中需要的時間更長，但制成的干豇豆口感更韌，更有嚼勁2 制。

4、制作步驟1先把新鮮豇豆去兩頭，洗凈，晾干水份，新鮮朝天椒也洗凈晾干水份等晾干后，把豇豆切丁備用2把水放容器里，燒開后放入所有香料和干的紅辣椒，煮上五六分鐘，讓香料入味至水中然后關(guān)火放涼3準(zhǔn)備一個無生水的干凈的可以密封的容器，把煮好的湯汁過濾掉香料，然后把豇豆和新鮮。

5、豇豆越嫩，淀粉能能量物質(zhì)越低因此嫰豇豆的淀粉含量是不高的呢。

6、1灑水保鮮法灑水的方法適合豇豆短期的保存，大家在準(zhǔn)備保存的時候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上用這種方法保存的豇豆適合近兩天左右內(nèi)食用，且在常溫下的食用保存方法，可保鮮2～3天。

7、腌制方法1挑選新鮮的嫩豇豆，洗凈切成長5厘米左右的小段，投入水中煮一下，撈起攤開晾涼，放入泡菜壇內(nèi)，再放入洗凈瀝干的辣椒2將1公斤水煮沸，加入食鹽，冷卻后倒進(jìn)泡菜壇內(nèi)，淹過豇豆3在壇沿盛上涼開水，加蓋密封10天左右即可食用注意事項適時加壇沿水特點(diǎn)色微黃，味清香。

8、豇豆不能生吃，而且沒有煮熟的豇豆更不能吃，容易中毒腹瀉通常嫩豇豆只需要煮幾分鐘就可以嫩豇豆了，老一點(diǎn)的豇豆需要煮更長的時間食用豇豆最好的加工方法就是燉煮，煮豇豆的時候鍋中的水也要沒過豇豆可以在煮先浸泡，再用水煮開15到20分鐘，如果不放心的話可以煮久一點(diǎn)判斷豇豆是否熟透可以看。