空心菜 怎么擇

擇空心菜洗凈之后如何擇空心菜，徒手掐掉底部一至兩個節(jié)，至指甲能輕松脆生生掐斷如何擇空心菜的位置為宜蘇州人的吃法是留莖不留葉，因為空心菜葉子毛毛的，炒榨菜口感不和諧，擇菜的時候建議去掉大片蟲蛀爛疲疲或者一切看不慣的葉子切菜空心菜切3cm長的小段太長不宜翻炒，太短口感不佳開火炒炒鍋大火預熱。

1將買回的空心菜桿上壞爛的黃葉子先擇掉2掐掉空心菜的根部3然后用指甲將空心菜的桿掐成小段，這樣會使得空心菜炒出來的口感會更加的好所以空心菜用適當?shù)姆椒〒癫丝梢砸欢ǔ潭壬鲜钩闯鰜淼目诟懈萌绾闻袛嗫招牟藯U是否較 有些空心菜桿的下半部分比較老，那么如何判斷呢如何擇空心菜我們可以在將。