1云南小米椒 要說最受歡迎的辣椒還得看云南的小米椒看看好辣椒，云南獨特的氣候以及地形地貌造就看看好辣椒了小米椒的“個性”，別看小米椒的個頭很小，但其辣度非常的辣，也深受光大消費者們的喜愛它的辣度其實在所有辣椒里算不上最辣，只能看看好辣椒；01 幫助減肥 辣椒中含有維生素C等多種成分，能夠幫助人們脂肪的分解，從而達到幫助減肥的作用02；先來看看辣椒的營養(yǎng)價值和功效辣椒的營養(yǎng)價值辣椒富含維生素C胡蘿卜素葉酸鎂和鉀辣椒中的辣椒素還具有抗炎和抗氧化作用，有助于降低患心臟病等慢性疾病和一些腫瘤的風(fēng)險胡椒的功效減肥辣椒中含有一種成分，可以；中國市場上現(xiàn)有的辣椒，主要產(chǎn)區(qū)有這幾個1貴州辣椒2河南辣椒3云南辣椒4新疆辣椒市場上的辣椒，貴州辣椒價格最高品質(zhì)好，且稀少貴州辣椒中，最受歡迎的是滿天星貴州朝天小米椒 特辣超香，其次貴州條子。
一選購干辣椒有以下幾點1看顏色挑選干辣椒時要看表面的顏色，品質(zhì)好的干辣椒顏色會比較紅亮，而干辣椒表面紅色發(fā)暗，說明干辣椒放置的時間比較長2看表面品質(zhì)好的干辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等3聞。
1看型好的辣椒體態(tài)豐滿，整體似有筋骨個體勻稱2看顏色顏色介于深紅之間光線下有一層薄薄的油，是由內(nèi)而外散發(fā)的用手摸過，過段時間又會自然滲出3聞香好辣椒有一股淡而不濃的辣椒清香，多嗅一下；南方地區(qū)的辣椒一般在67月份成熟，采摘期可持續(xù)到11月份，北方地區(qū)的露天辣椒一般在8月底成熟，采摘期可持續(xù)至10月中旬，大棚種植時一年四季都能成熟當(dāng)辣椒處于未熟期時，外表呈綠色，椒果和種子未膨大，后半期只能采摘。
如何挑選辣椒1辣椒應(yīng)選購果肉厚，果形完整，色鮮艷有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優(yōu)2選擇時還應(yīng)注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者3甜椒應(yīng)選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質(zhì)脆，味甜，含水分較；1朝天椒朝天椒表皮光滑，像一顆子彈，辣味高，皮厚，色澤美艷，香味濃郁，是重慶紅油炒料的必備之選 2小米辣顆顆飽滿，顏色偏淺，比較辣飽滿的原因是籽比較多，所以又叫滿天星用作火鍋炒料，辣椒油 3燈。
在選擇辣椒品種的時候，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件種植習(xí)慣消費習(xí)慣綜合選擇適宜種植的品種，不但要產(chǎn)量高，還要適銷對路，只有這樣，才能做到收益最大化辣椒根據(jù)果實的特征，可分為長角椒類燈籠椒類簇生椒類櫻桃椒類圓錐椒類五大變。
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