熟蘿卜解藥性嗎

青蘿卜的寒性會(huì)得到一定的中和熟蘿卜，所以煮熟的青蘿卜時(shí)溫性的青蘿卜是一種性質(zhì)偏寒涼的蔬菜熟蘿卜，在烹制過程中，通過加入熱性的調(diào)料如生姜大蔥料酒等，可以中和青蘿卜的寒性，使其變得溫?zé)?，從而更有利于腸胃吸收和消化；不屬于根據(jù)查詢下廚房官網(wǎng)得知，蘿卜本身含有辛辣味，這種辛辣味來源于一種叫做“芥子油苷”的物質(zhì)當(dāng)這種物質(zhì)含量較多時(shí)，食用蘿卜時(shí)會(huì)感覺到辣然而，當(dāng)蘿卜被煮熟時(shí)，芥子油苷會(huì)分解或反應(yīng)掉，從而不再具有辛辣味道。

蘿卜熟吃的好處熟蘿卜通過烹調(diào)各種營養(yǎng)物質(zhì)全部都已經(jīng)出現(xiàn)，可以大大提高吸收利用率，可有助于補(bǔ)氣順氣，消食導(dǎo)滯一道蘿卜吃法 需要的食材雞腿2小，白蘿卜1根，土豆1個(gè)，粉條1小把，八角兩個(gè)，蔥花，姜末，料酒。

蘿卜本身性涼，具有涼血止血化咳止痰健胃消食的作用而當(dāng)蘿卜被煮熟以后就具有益脾和胃補(bǔ)氣順氣等作用，而這些作用通常都是溫性藥材所具有的，所以蘿卜被煮熟以后屬于溫性，并不屬于寒性熟蘿卜雖然作用比較多，但是；1把白蘿卜煮熟，放涼，剁碎，用布把熟蘿卜包住，捏到半干，加肉加蔥加姜加辣椒加鹽加小磨香油加老抽加十三香拌餡包餃子2用擦子把白蘿卜擦好剁碎，加肉加粉條，加鹽加十三香加老抽，加小磨香；蘿卜生吃和熟吃，營養(yǎng)是一樣的，只是功效不同生吃白蘿卜能清熱利尿，止熱咳化熱痰，解酒，抗癌功效，熟吃能健胃消食，順氣寬中，生津止渴，抗癌功效熟蘿卜的主要功效是下氣消積止咳化痰，將蘿卜煮粥食用或做蘿卜面疙瘩。

煮過的蘿卜有很多可以用來做的食品，包括1 蘿卜糕將煮熟的蘿卜搗碎，加入糯米粉花生糖等材料攪拌均勻，蒸熟后切片食用2 蘿卜絲蛋餅將煮熟的蘿卜切成細(xì)絲，加入打散的蛋液面粉等材料煎成蛋餅即可3 蘿卜羹；1熟蘿卜的主要功效是下氣消積止咳化痰，將蘿卜煮粥食用或做蘿卜面疙瘩湯食用，可治療食積所致的脘腹脹滿，用蘿卜加冰糖燉食可治療邪熱壅肺的咳嗽痰黃2對(duì)于北方冬季氣候干燥，室內(nèi)又有暖氣，早晨醒來口干舌燥鼻孔發(fā)熱。