大芥菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、四川鹽菜做法 材料大芥菜1準(zhǔn)備大芥菜并洗干凈2把水分晾干3把大芥菜切成細(xì)絲4放入蒸鍋蒸至熟透5放在竹盤(pán)中曬制大芥菜，當(dāng)曬干后，再放入蒸鍋中蒸制，現(xiàn)在這是一蒸6這已經(jīng)是二蒸了，看顏色已經(jīng)有大芥菜；1大芥菜洗凈2然后切成段3瘦肉切片，放入適量大芥菜的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制4熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內(nèi)煸炒至斷生5然后盛出備用6鍋內(nèi)留點(diǎn)底油，把蒜末爆香7放入大芥菜翻炒8斷生后；現(xiàn)在正芥菜上市季節(jié)，也是腌制酸菜的最好時(shí)候下面給大家分享一下酸脆爽口，特別好吃的正宗酸菜腌制方法大芥菜！準(zhǔn)備食材 大葉芥菜粗鹽洗米水制作過(guò)程 1大葉芥菜買(mǎi)回來(lái)，放在太陽(yáng)下暴曬一天如果芥菜比較大棵，可以曬兩天2找個(gè)。

2、炒芥菜的做法 1選取兩條大的芥菜 2掰開(kāi)，放在水里泡著洗3將洗干凈的芥菜切成細(xì)長(zhǎng)的絲 把姜切成細(xì)絲 在此，感謝好豆的香葉碗4起油鍋，爆香姜絲5起油鍋，把芥菜倒進(jìn)去翻炒6稍微放點(diǎn)鹽翻炒；1大棵的芥菜若干，食鹽適量，白醋適量，糖精適量，醬油適量，八角適量，蔥花適量，辣椒適量2芥菜去掉黃葉后，用清水清洗干凈后用菜刀切成均等的四份，也可以選擇不切，然后放到通風(fēng)的地方?jīng)龈珊笳襾?lái)盤(pán)子裝起來(lái)3用；還具有解毒消腫和預(yù)防癌癥的功效一大芥菜泡菜 材料大芥菜心3條，1鹽1又12大匙，2辣椒醬12大匙，糖1又12大匙，香油1大匙，淡醬油12大匙 做法 1將大芥菜心洗凈去除厚皮后，用削皮器削去表皮至；主料大芥菜6000g 輔料鹽250g白砂糖100g 步驟一大芥菜切開(kāi)，掰開(kāi)葉子，洗凈步驟二一片片的，擺放在太陽(yáng)底下晾曬干步驟三曬了一天的芥菜，已經(jīng)把水份都曬干了步驟四放入鍋中，撒上鹽粉和糖步驟五。

3、小芥菜和大芥菜的區(qū)別 小芥菜和大芥菜的區(qū)別，芥菜多分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省，在中國(guó)人的餐桌上它也是一位常客但是市場(chǎng)上大芥菜我們總是能聽(tīng)到“大芥菜”和“小芥菜”兩種說(shuō)法，下面是小芥菜和大芥菜的區(qū)別小芥菜和大芥菜的。

4、大葉芥菜莖粗葉面寬，辛辣味。