大芥菜(大芥菜的做法大全家常)

1、主料大芥菜適量豬排骨適量蔥花適量 步驟 大芥菜排骨煲大芥菜的做法步驟11豬排骨在鍋里燉20分鐘 大芥菜排骨煲的做法步驟22加入芥菜 大芥菜排骨煲的做法步驟33再煮10分鐘 大芥菜排骨煲的做法步驟44下點油大芥菜，鹽和味精還有蔥花就。

2、今天來分享一款特別簡單的榨菜做法超市里賣的袋裝榨菜一般都是用兒菜做的，兒菜也叫抱子芥，口感比較脆嫩，不過冬天貌似買不到兒菜，現(xiàn)在這個季節(jié)外面賣大頭菜的比較多，芥菜的一種，也叫芥菜頭，很多超市里賣的醬腌菜就。

3、4準備容器，另一邊把準備好的容器最終裝腌菜的，一般用專門的酸菜罐或是能密封的玻璃罐用普通白酒涮一涮，之后把酒倒入盛放芥菜的大容器里5攪拌，該放的東西都放了，現(xiàn)在戴上手套開始攪拌吧注意要把剛才放的鹽。

4、4 芥菜的食用方法 芥菜可滾湯煲湯炒腌制，滾湯或煲湯時宜加肉大葉芥菜和小葉芥菜春菜可用作滾湯，其中春菜最為美味廣東人常見的做法有咸蛋芥菜湯咸豬骨煲淋大芥菜咸豬骨煲淋大芥菜是廣東酒樓菜譜上必。

5、主料 芥菜頭 5000克 調(diào)料 粗鹽 500克 各適量 自制腌芥菜頭的做法1芥菜頭削去根，洗凈，控干水分取一小缸，刷洗干凈，擦干，缸底先撒上一些鹽，然后碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水水淹沒。

6、芥菜學名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味莖直立，葉片柄具小裂片莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣。

7、適時間苗幼苗出現(xiàn)第一真葉時進行間苗，間苗時要注意拔除病苗弱苗變種苗等，有助于培育壯苗，使芥菜高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)適時澆水施肥澆水以保持土壤濕潤為宜，施肥以均衡營養(yǎng)為主噴施蔬菜壯莖靈，可使芥菜葉片肥厚葉色。

8、大葉芥菜莖粗葉面寬，辛辣味。

9、芥菜的食用方法 芥菜可滾湯煲湯炒腌制，滾湯或煲湯時宜加肉大葉芥菜和小葉芥菜春菜可用作滾湯，其中春菜最為美味廣東人常見的做法有咸蛋芥菜湯咸豬骨煲淋大芥菜咸豬骨煲淋大芥菜是廣東酒樓菜譜上必有的菜式。

10、1選取兩條大的芥菜 2掰開，放在水里泡著洗3將洗干凈的芥菜切成細長的絲 把姜切成細絲 在此，感謝好豆的香葉碗4起油鍋，爆香姜絲5起油鍋，把芥菜倒進去翻炒6稍微放點鹽翻炒7放點雞精。