豇豆有點老.做成干豇豆好還是酸豇豆(豇豆有點老做成干豇豆好還是酸豇豆好吃)

C酸豇豆 1食材豇豆生姜干辣椒花椒八角小茴白酒 2做法將豇豆洗凈曬干水分備用豇豆有點老.做成干豇豆好還是酸豇豆，水分一定要晾干，以免在后期腌制豇豆有點老.做成干豇豆好還是酸豇豆的時候，鹽分不能完全融入到豇豆中，使豇豆腌制的不夠入味，鍋中加水燒開，將準(zhǔn)備好鹽。

食無定味適口者珍，酸豆角一些地方吃不慣，炒豇豆最好用油炸一下放點干辣椒蒜末醬油鹽味精再炒，拌豇豆先把豇豆焯水少放點面堿，焯完的豇豆過涼水更翠綠，瀝干水分放姜末味達(dá)美醬油和一品鮮醬油浸泡八個小時即可，口感清淡。

那么干缸豆應(yīng)該怎么做呢那么接下來就由我來介紹一下干缸豆的做法吧第一步準(zhǔn)備豇豆大約20斤挑選青脆嫩的，不要有蟲眼，有密麻斑點，顏色發(fā)白，籽粒飽脹的都別要因為豇豆發(fā)白籽粒飽滿，證明老了，有筋，曬干了。

一想做些酸豇豆吃，酸豇豆有哪些作用首先我們要知道，在腌酸豇豆的時候會放入大量的鹽，因此我們是不能多吃的，不然就會導(dǎo)致我們攝入的鹽分過多從而加大，從而獲得高血壓，糖尿病高膽固醇等疾病，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┧狒埂?/p>

干燥時，最好在各豆莖之間留出一些間隙，以免熱乎乎的豆子粘在一起3曬2 ~ 5天就變成豆子，曬太陽的時間取決于陽光的強度然后用干繩子把紅豆綁起來存放在干燥的罐子里4吃前從缸里拿出適量的豆干，倒入溫水中。