圓白菜單價(jià)(圓白菜多少錢(qián))

卷心菜，學(xué)名為結(jié)球甘藍(lán)，是一種常見(jiàn)蔬菜。卷心菜約90%的成分為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬(wàn)能藥。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，里面的葉子比外面的葉子略白些。但是圓白菜單價(jià)你知道怎么挑嗎圓白菜單價(jià)？

新鮮安全這樣挑

1.看外表。

挑選外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡，而看上去白花花不均勻的可能是農(nóng)藥點(diǎn)的不好形成的，遇到這樣的卷心菜都不要購(gòu)買(mǎi)。

2.看顏色。

通常卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜幫。喜歡吃嫩菜葉的，可以挑選綠色部分較多的卷心菜；喜歡吃脆而硬的菜幫的，可以挑選外表白色部分較多的。

3.掂分量。

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應(yīng)季的卷心菜因?yàn)楹苄迈r所以會(huì)普遍很沉，如果掂著卷心菜感覺(jué)很軟，沒(méi)有什么重量，說(shuō)明這顆卷心菜一定是存放很長(zhǎng)時(shí)間了。這樣的就不要買(mǎi)了。

4.看菜幫。

蔬菜的生長(zhǎng)靠的是根，而采摘也是從根部開(kāi)始的。觀察卷心菜根部的顏色，如果是淡綠偏白色的，那么說(shuō)明卷心菜是很新鮮的。

5.捏菜心。

新鮮的卷心菜因?yàn)樗肿闼允呛苡?。捏一捏卷心菜的外表，如果很松軟，說(shuō)明水分流失得很?chē)?yán)重，已經(jīng)不新鮮了。

科學(xué)儲(chǔ)存這樣做

1 保持卷心菜的完整。

如果想暫時(shí)儲(chǔ)存卷心菜的話，最好不要把它切開(kāi)。切開(kāi)的卷心菜很容易喪失掉菜里的維生素C，而且切開(kāi)處很容易變質(zhì)。如果必須要存儲(chǔ)一半的卷心菜，就用塑料袋緊緊地裹起來(lái)，再放到冰箱里。

2 保鮮袋冷凍。

為了防止卷心菜喪失水分和營(yíng)養(yǎng)，影響口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內(nèi)冷藏保存，最長(zhǎng)兩周。

3 從外往里吃。

按卷心菜的層從外到內(nèi)食用，這樣可以使卷心菜一直保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。

4 及時(shí)剝掉壞了的葉子。

如果卷心菜的外層菜葉枯萎和霉變了，要?jiǎng)兏蓛艉笤俦４妫蝗缓苋菀滓鹌渌糠值淖冑|(zhì)，最后使整個(gè)卷心菜都不能食用。

貼心小提示

1.卷心菜適于炒、熗、拌、熘等，可做湯，也可作餡心。

2.購(gòu)買(mǎi)時(shí)不宜買(mǎi)多，以免擱放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大量的維生素C被破壞，損失營(yíng)養(yǎng)成分。

3.卷心菜屬于十字花科的蔬菜。這類(lèi)蔬菜中含有植物化學(xué)物質(zhì)—異硫氰酸酯和吲哚等，這類(lèi)化合物已經(jīng)被證實(shí)具有很好的抗癌作用。