如何炒空心菜酸

1準(zhǔn)備食材空心菜辣椒番茄蒜鹽雞精2空心菜梗洗凈切段，大蒜辣椒番茄切成小塊3燒一鍋水，水開后放入空心菜梗焯10秒，撈出晾涼4鍋中熱油，下蒜末辣椒番茄，鍋內(nèi)炒香5當(dāng)番茄微微變軟時(shí)，放入菜梗1勺鹽半勺雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋蕹菜，別稱。

空心菜桿 一斤 輔料 酸梅 四個(gè) 酸筍 一抓 蒜米 適量 具體步驟 第一步 1材料圖 第二步 2熱油，炒香蒜米和酸筍第三步 3再另外放油燒熱鍋炒空心菜第四步 4等到菜轉(zhuǎn)青，放入捏碎酸炒空心菜的酸梅，白糖米醋，糖醋比例自己把握第五步 5成品，夏季的時(shí)候拿來(lái)和粥一起吃多么開胃。

食材空心菜，蒜2辨，酸辣椒4~5個(gè)做法1 空心菜摘掉葉子，清洗干凈切段，蒜切碎，辣椒切小段備用2油熱倒入蒜片，辣椒爆出香味3加入空心菜梗翻炒，炒至變色后，加入少量的鹽豆鼓有咸味，不要加多，2勺生抽，2勺醋翻炒入味炒勻即可。

主料 空心菜桿 一斤 輔料 酸梅 四個(gè) 酸筍 適量 蒜米 適量 具體步驟 第一步 熱油，炒香蒜米和酸筍第二步 再另外放油燒熱鍋炒空心菜 第三步 等到菜轉(zhuǎn)青，放入捏碎的酸梅，白糖米醋，糖醋比例自己把握。

空心菜梗 適量 干辣椒或新鮮小米辣適量 油 適量 鹽 少許 生抽 少許 白醋 適量 雞粉 少許 做法 1將空心菜梗摘成適當(dāng)長(zhǎng)度，裝入盆中撒上鹽并用手將菜梗抓軟腌制10~20分鐘，腌好后用清水沖洗掉鹽味2熱鍋內(nèi)加入適量的油3油熱后放入蒜蓉4蒜蓉炒香后，將空心菜倒入鍋中愛吃辣的可在此。

清炒空心菜是酸性的原因可能有以下兩種1 可能是因?yàn)椴吮旧聿粔蛐迈r，或者放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致菜中的維生素C被氧化分解，使菜失去原有的香味和口感2 炒菜時(shí)醋放多了也可能導(dǎo)致空心菜口感發(fā)酸為了確?？招牟说目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議選擇新鮮的空心菜，并注意炒菜時(shí)的醋量如果菜品過(guò)酸，可以適量加入。

酸豆角炒空心菜的做法 酸豆角沖洗一下，瀝凈水分，切?？招牟藫袢ト~子和老梗，取嫩莖，洗凈，切成碎粒大蒜切末，泡椒紅辣椒切成碎粒炒鍋燒熱，放入油，油溫?zé)釙r(shí)放入蒜末和泡椒粒煸炒出香氣將酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味再將空心菜莖的碎粒和紅椒粒放入調(diào)入鹽糖翻炒均勻空心菜。

炒空心菜的方法有水燙空心菜，酸辣空心菜梗，素炒空心菜1水燙空心菜 用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻2酸辣空心菜梗 選嫩的空心菜梗洗凈，擇。

2方法二 將空心菜梗放入盆中，放入陳醋醬油生抽芥末白糖食鹽麻油辣椒油小米椒香菜末酸末，拌好腌幾分鐘即可2 如何炒空心菜保持嫩綠 炒空心菜的方法是比較簡(jiǎn)單的，首先將鍋里放一些植物油，待油熱了之后，再放一些蔥姜蒜進(jìn)行翻炒，大約翻炒10秒左右的時(shí)間，再將空心菜。

3準(zhǔn)備一些姜末，以及紅辣椒末一勺芝麻醬兌水?dāng)噭騻溆?起鍋，加入色拉油以及色拉油一半量的麻油，混合后，加入姜末和辣椒末煸炒至香5倒入空心菜，翻炒到空心菜變軟，倒入芝麻醬，攪拌均勻，加適量鹽，翻炒一會(huì)兒即可出鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng) 1空心菜之所以會(huì)發(fā)黑，就是因?yàn)榭招牟死锖需F質(zhì)，所以。

烹飪小貼士這道做法簡(jiǎn)單，好吃不膩的“爆炒空心菜”就做好了，味道和口感都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)空心菜不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且含有豐富的維生素類多種礦物類微重元素，是為數(shù)不多的“堿性蔬菜”，還富含葉酸，平常多吃空心菜能夠起到通腸潤(rùn)便清熱解毒的效果如果喜歡今天這道“爆炒空心菜”的這種做法，可以。

酸辣空心菜梗 1選嫩的空心菜梗洗凈，擇成段狀，灑入些許鹽腌制片刻，再洗凈 2下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜素炒空心菜 材料空心菜蔥姜鹽雞精植物油 1空心菜洗凈，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜。

炒空心菜小竅門，分這兩步炒，空心菜顏色翠綠不黑，口感嫩滑 空心菜是餐桌上很常見的一種蔬菜，又被稱為蕹菜通菜大家都很喜歡吃蒜蓉炒空心菜，一道很美味的蔬菜小炒可是很多人常常會(huì)遇到這樣的情況，明明很翠綠的空心菜，經(jīng)過(guò)炒制后，顏色就變黑了，看起來(lái)沒有了食欲，好難吃的樣子，不知道是什么。

4再翻炒，菜梗遇酸漸變黃，然后最后調(diào)味，放入一小勺糖，鹽若干，味精若干5出鍋啦6口感脆酸中帶甜 出鍋后的菜梗有些略帶青，待放置幾分鐘后，酸性慢慢的就會(huì)將菜色全轉(zhuǎn)成黃色，金燦燦的，很好看，流口水中如何炒空心菜梗不變黃 其實(shí)要想避免空心菜翻炒之時(shí)出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象。

1辣炒空心菜 準(zhǔn)備食材如下空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個(gè)，植物油適量 具體做法如下把空心菜摘好后洗凈控干水分，紅辣椒斜切成絲大蒜拍扁，鍋內(nèi)倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒，當(dāng)空心菜炒至快熟的時(shí)候，放入辣椒蝦米。

主料空心菜300克輔料蒜末5克，食用油5毫升，雞粉2克，鹽2克空心菜切段鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香倒入空心菜莖，大火翻炒1分鐘，放入空心菜葉加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可炒空心菜的主料空心菜300克輔料蒜末5克，食用油5毫升，雞粉2克，鹽2克1空心菜切段2鍋中放。

酸炒空心菜我媽是空心菜的鐘愛粉，所以到空心菜上市的時(shí)候家里飯桌上肯定是必備一盤空心菜的，空心菜想炒好吃也很簡(jiǎn)單有的地方是只吃空心菜葉子，不吃梗子，有的地方是只吃梗不吃葉子酸炒空心菜我們家是屬于都吃的，只不過(guò)我們愛吃梗，我媽愛吃葉子，基本上如果空心菜很多我們會(huì)分開炒炒空心菜葉子把菜葉洗干凈后。