空心菜如何判斷嫩不嫩

1、莖管底部的切口要無(wú)腐爛或變色空心菜怎么挑嫩的，如果太干燥或缺乏水分的會(huì)比較不新鮮，這種不新鮮的空心菜不僅口感不好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失也是非常嚴(yán)重的，所以我們大家一定要挑選那種新鮮的空心菜來(lái)購(gòu)買(mǎi)口感方面，莖管細(xì)嫩的空心菜口感較細(xì)嫩莖管粗的空心菜口感比較硬脆空心菜應(yīng)買(mǎi)梗比較細(xì)小的，吃起來(lái)嫩一些的看莖；有些空心菜桿的下半部分比較老，那么如何判斷呢，我們可以在將空心菜掐成小段的時(shí)候如果那一段掐的聲音比較清脆且容易掐斷就是比較嫩的，反之就是比較老的空心菜清洗的方式可以將空心菜用清水清洗35遍，然后用淡鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)，再用清水沖洗一遍即可還有一種比較方便的方法是將空心菜放入淘米水；怎么挑選新鮮的空心菜在挑選空心菜時(shí)，要盡量選擇葉子比較寬大的，通常來(lái)說(shuō)葉子越是寬大，就越是新鮮脆嫩，另外它的葉子越綠，就越是新鮮怎么挑空心菜是不是熟的空心菜有無(wú)根須，是判斷其老嫩的一個(gè)很直接的辦法，如果它有比較多的根須，說(shuō)明成熟過(guò)度，把這樣的空心菜買(mǎi)回家的話(huà)，吃起來(lái)又老又韌，所；每到夏天必定會(huì)吃的菜之一就是空心菜了相信有些人不知道空心菜也有分品種的，空心菜怎么挑嫩的你細(xì)心的話(huà)會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上一般有兩種空心菜，一種菜梗是偏白一點(diǎn)的，另一種菜梗偏翠綠色，這兩種有什么區(qū)別呢？空心菜又怎么挑選呢？一起看看挑選空心菜葉子越綠越新鮮 空心菜宜選擇整株完整無(wú)須根者無(wú)黃葉或破損水傷的；空心菜富含高鈣高鐵，高維生素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的綠色蔬菜，吃空心菜確實(shí)能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且口味不錯(cuò)，那么空心菜該如何挑選呢？很多人對(duì)此都比較疑問(wèn)，接下來(lái)本文將為此做出相關(guān)的解答，希望能對(duì)各位有所幫助1觀察空心菜莖干 在選購(gòu)空心菜時(shí)，對(duì)空心菜的莖干部位是需要仔細(xì)觀察的通常新鮮優(yōu)質(zhì)的；1用眼看，細(xì)嫩的顏色鮮，老的根莖水分不足2用手掰梗，嫩輕輕松的就掰斷了，水分多，老的不容易掰斷，水分少3挑選空心菜時(shí)，葉子越寬大的越新鮮脆嫩同時(shí)，要挑選無(wú)黃斑莖部不太長(zhǎng)的而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營(yíng)養(yǎng)受損最好把莖和嫩葉分開(kāi)吃嫩葉適合急火快炒。

2、1挑選空心菜的時(shí)候以葉子寬大新鮮無(wú)黃斑色綠，莖部不太長(zhǎng)柔嫩者為佳2購(gòu)買(mǎi)空心菜應(yīng)該選擇梗比較細(xì)小，吃起來(lái)嫩一些的買(mǎi)時(shí)，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴完藥就上市不久的，不宜購(gòu)買(mǎi)二空心菜有哪些保存方法1常溫保存陰涼干燥處通風(fēng)保存，可保鮮2~3天，宜即買(mǎi)即食如果想；告訴你幾個(gè)步驟看一看顏色，嫩的空心菜顏色清新，色澤光亮老的顏色比較深二看梗邊有沒(méi)有支出的細(xì)須老的一般都會(huì)有很多枝，而且附近還帶細(xì)須掐，嫩的隨便一掐就會(huì)斷，而且聲音很脆的老的就比較難掐了；注意包裝如果是預(yù)包裝的空心菜，要注意包裝是否完好，是否有過(guò)多的水分或者凝結(jié)的水珠，這可能是為了保持蔬菜新鮮而噴水，但過(guò)多的水分也可能導(dǎo)致空心菜提前腐爛考慮需求根據(jù)自己家庭的需求來(lái)選擇適量的空心菜，避免買(mǎi)多了造成浪費(fèi)總之，挑選空心菜時(shí)要注意觀察顏色檢查葉片和莖稈聞氣味檢查根部。

3、如何挑選空心菜 挑選空心菜葉子越綠越新鮮 空心菜宜選擇整株完整無(wú)須根者無(wú)黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮挑選空心菜切口無(wú)腐爛或變色 莖管底部的切口要無(wú)腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮挑選空心菜莖管細(xì)的口感細(xì)嫩 口感方面，莖管細(xì)的`空心菜口感較細(xì)嫩莖；在菜市場(chǎng)選擇新鮮的空心菜，需要注意以下幾個(gè)方面觀察顏色新鮮的空心菜顏色鮮綠，葉片光澤度好，沒(méi)有黃葉或枯葉如果發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃枯萎或者有斑點(diǎn)，說(shuō)明空心菜可能已經(jīng)不新鮮了檢查莖部新鮮的空心菜莖部應(yīng)該是綠色或者淡綠色，質(zhì)地脆嫩，容易折斷如果莖部發(fā)黃變軟或者有裂紋，說(shuō)明空心菜已經(jīng)老化。

4、在生活中挑選空心菜的方法如下1，學(xué)會(huì)看空心菜葉子的顏色與形狀，葉子越綠越新鮮要選擇整株完整，無(wú)須根的，沒(méi)有黃葉和沒(méi)有破損，損傷的為佳葉子越寬大越新鮮脆嫩同時(shí)要挑選沒(méi)有黃斑，莖部不太長(zhǎng)，沒(méi)有爛葉，蟲(chóng)害的2，要會(huì)看空心菜切口的情況，要求無(wú)腐爛或變色如果有腐爛或變色，說(shuō)明；1選擇無(wú)長(zhǎng)根或根數(shù)少的菠菜，因?yàn)楦鶖?shù)越多，煮熟的菠菜越多2不要買(mǎi)莖管底部有腐爛或變色切口的空心菜這樣的空洞是破碎的或陳舊的另外莖管底部的切口看起來(lái)太干，明顯缺水，不新鮮，不建議購(gòu)買(mǎi)3空心菜莖細(xì)，口感嫩空心菜莖粗，口感松脆此外，空心菜的莖是綠色的，味道很嫩，而莖是。

5、空心菜是堿性食物，并含有鉀氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益芹菜主要有四個(gè)類(lèi)型青芹黃心芹白芹和美芹要想買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質(zhì)特點(diǎn)青芹味濃黃心芹味濃，嫩相白芹味淡，不脆美芹味談，吃口脆；如何挑選空心菜 空心菜好吃又養(yǎng)人，但空心菜也有優(yōu)劣之分，我們?cè)诔钥招牟说臅r(shí)候要注意區(qū)分和挑選1看表面，優(yōu)質(zhì)空心菜外表顏色嫩綠，葉子寬大，無(wú)黃斑，莖部不太長(zhǎng)劣質(zhì)的空心菜外表發(fā)黃，不夠嫩綠，葉子看上去干癟發(fā)皺2看手感優(yōu)質(zhì)空心菜拿上手感覺(jué)有重量，結(jié)構(gòu)比較緊湊，水分充足，而且感覺(jué)比較。