蕎麥莜麥區(qū)別

原料不同口感不同1筱面是由搗燒酒筱麥加工而成蕎麥莜麥的面粉蕎麥莜麥，蕎麥面是以蕎麥面粉加水和成面團(tuán)壓平后切制而成的蕎面面條，二者的區(qū)別在于原料不同2蕎麥面條更加細(xì)，更清香利口，莜麥面條更粗，不夠清香，不利口，所以。

制作原料不同，產(chǎn)地不同1制作原料不同蕎麥面原料是蕎麥，莜面是由莜麥加工而成的面粉2產(chǎn)地不同蕎麥面是中國西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，筱面在西北地區(qū)。

1蕎面一般煮著吃而莜面蒸著吃蕎麥滑，而莜麥有粘性喬麥面顏色偏咖啡色，而莜麥面顏色偏黃白蕎麥具有良好的適口性，用途廣泛，可做面條涼粉扒糕烙餅蒸餃和蕎麥米飯2燕麥即莜麥，俗稱為油麥玉麥。

1種類區(qū)別蕎麥和莜麥都屬于禾本科植物，屬于不同的屬，蕎麥屬于蕎麥屬，莜麥屬于燕麥屬2食用方式區(qū)別蕎麥和莜麥在食用方式上也有所不同蕎麥主要用來制作蕎麥面蕎麥粥蕎麥餅等食品而莜麥則主要用來制作莜面。