白蘿卜蘿卜干怎么腌制

將胡蘿卜白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法白蘿卜蘿卜，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低此外白蘿卜蘿卜，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”白蘿卜蘿卜，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高白蘿卜蘿卜，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。

白蘿卜和青蘿卜有區(qū)別青蘿卜更好更有營(yíng)養(yǎng)青白蘿卜同屬蘿卜品種，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，均含有大量的胡蘿卜素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以保護(hù)人體細(xì)胞不受自由基的損害而起到防癌作用其不同點(diǎn)是1青蘿卜性微涼，味甘。

白蘿卜和水蘿卜可以一起吃，但是白蘿卜不能和胡蘿卜一起吃因?yàn)榘滋}卜中含有豐富的維生素C，對(duì)人體健康非常有益，而胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，兩者一起吃就會(huì)就會(huì)使維生素C喪失消失。