鮮芥菜(鮮芥菜櫻子怎么做好吃法大全)

腌制芥菜疙瘩芋根頭芥菜頭鮮芥菜，方法如下1將芥菜疙瘩芋根頭芥菜頭，腌制成咸品，比例10斤鮮芥菜疙瘩，鹽15斤2芥末味芥菜絲配料比例咸芥菜10斤，芥末粉15克，鮮姜50克，味精7~8克若喜歡。

3孕婦不宜吃腌制鮮芥菜的芥菜 很多人喜歡把芥菜腌制成榨菜食用，開胃消食，能讓人食欲大增，很多孕婦在懷孕期間喜歡吃這種酸辣鮮芥菜的食物，值得注意的是，在新鮮芥菜腌制成榨菜的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有誘發(fā)癌癥的。

潮州芥菜除用來腌制咸菜外，新鮮的芥菜，用它作為菜蔬，炆炒，滾湯作菜，也極可口，下面介紹一個(gè)頗講究的鮮芥菜做法買一棵約二斤重的芥菜心洗凈，先把些少梳打粉加水放入鍋內(nèi)，將芥菜放進(jìn)去煮約十分鐘，撈起用冷水過濾；腌芥菜家常做法芥菜8斤 鹽500克 1買芥菜時(shí)，要挑選表面光滑，沒有過多的溝溝坎坎的芥菜，否則清洗的時(shí)候不好清洗，買回來的芥菜用鐵擦仔細(xì)擦洗干凈，夾縫擦不到的地方，要用刀削去，不然，縫隙中的泥沙清洗不干凈。

2把準(zhǔn)備好的新鮮芥菜洗凈以后，放在清水中浸泡24小時(shí)，再把它晾干水分，然后切成細(xì)絲，大蒜去皮以后切成蒜片把辣椒面和芝麻放在一起調(diào)勻，然后在炒鍋中放油加熱以后，再把熱油直接澆在辣椒面和芝麻中調(diào)勻3把切好；做法一原料芥菜頭配料花椒干辣椒蒜老姜鹽白酒清水步驟1鮮芥菜我們在購買芥菜頭之后，就洗干凈了，然后將老皮和臟的地方去掉了，尤其是要注意突起的部分，這個(gè)地方往往是比較臟的，然后就是將每個(gè)芥菜頭；又名雪里蕻雪菜芥大芥黃芥皺葉芥Mustard芥菜為十字花科，蕓薹屬一年生也有二年生的草本植物芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布于長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜葉用芥菜莖用芥菜薹用芥菜芽用。

不要去除芥菜的根選擇洗凈的芥菜，用水沖洗以除去頂部將芥菜在淡鹽水中浸泡約半小時(shí)，然后取出芥菜，用水沖洗，然后瀝干水分如果我們只是在短時(shí)間內(nèi)保存一些芥菜，可以使用此方法，然后將其放入冰箱的保鮮袋中以保持新鮮；1腌制時(shí)要選用新鮮的當(dāng)季芥菜，葉柄的肉質(zhì)應(yīng)無老化現(xiàn)象同時(shí)，要將新鮮芥菜的老根和黃葉剔除在腌制前應(yīng)將芥菜洗干凈并進(jìn)行充分的晾曬2由于芥菜疙瘩本身會(huì)帶些特有的苦味，因此如果處理不當(dāng)，腌制出的成品也會(huì)發(fā)苦；1芥菜也叫芥菜疙瘩10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時(shí)后，擠一下水2鹽一斤用一大部分腌芥菜絲，剩下的和其鮮芥菜他的佐料拌勻3辣椒粉3兩 4大蒜1斤 5味精3兩 6醋半斤 7熟豆油3兩 8糖3兩 芥菜。