老絲瓜和嫩絲瓜的區(qū)別圖片

1看形狀好老絲瓜和嫩絲瓜的區(qū)別的絲瓜老絲瓜和嫩絲瓜的區(qū)別，它的形狀比較勻稱，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近2看外皮絲瓜的表皮，沒有任何的腐爛或者機(jī)械損傷，這也就說明了其比較新鮮而且儲(chǔ)存較好3看紋理鮮嫩的絲瓜，一般來說紋理都是比較；看顏色 一般嫩絲瓜的表皮顏色翠綠，紋路分明，如果皮的顏色發(fā)暗青，一般是老的絲瓜試軟硬 挑選時(shí)可以嘗試輕壓絲瓜，新鮮的絲瓜含水量較高，所以相對(duì)較硬而新鮮程度差的絲瓜，會(huì)由于失水而變得疲軟2 吃絲瓜。

看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的；1 挑絲瓜時(shí)看顏色老的絲瓜顏色淺綠，嫩的顏色會(huì)是深綠的，這是因?yàn)樗鼈兂砷L(zhǎng)過程中受到陽光的照射，時(shí)間長(zhǎng)了，無老絲瓜的顏色會(huì)淡一些2 憑手感去摸和掐很多絲瓜是大棚生產(chǎn)出來的，如果你從顏色上看不出老和嫩；1從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜2看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時(shí)間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經(jīng)脫落了3看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分；挑選絲瓜，軟硬適中才是上選過硬的絲瓜往往意味著它已老化，口感欠佳，不宜選擇然而，過于柔軟的絲瓜也不可取，那是時(shí)間久遠(yuǎn)新鮮度下降的表現(xiàn)判斷絲瓜的老嫩，有幾個(gè)小技巧可供參考1 觀察外形選擇外形勻稱的。

若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用一般來說，如果絲瓜皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了一堆絲瓜當(dāng)中，老絲瓜的顏色相當(dāng)淺色一些，還會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)灰，沒有光澤，而嫩的。

1挑選絲瓜，首先看顏色，選擇選淺色的絲瓜比較嫩的，炒出來好吃，而顏色越深的絲瓜則越老2接著看紋路，一般選擇選表皮平滑的絲瓜，如果紋路越突出越明顯，絲瓜越老3然后我們看絲瓜的外形，選擇長(zhǎng)的，直的絲瓜。

看顏色嫩瓜顏色一般較淺，而顏色越深的絲瓜則越老看紋路嫩瓜一般表皮平滑，如果紋路越突出越明顯，則代表絲瓜越老看外形嫩瓜一般較長(zhǎng)較直，其根部彎度越大則越老看手感較為新鮮的絲瓜具有彈性，如果捏。