肉絲瓜是水瓜嗎(肉絲瓜和水絲瓜的區(qū)別)

1菜用絲瓜 在栽培中最為常見肉絲瓜是水瓜嗎，其商品瓜品質(zhì)好生產(chǎn)上使用的品種多為一些優(yōu)良的地方品種和一代雜種，如蛇形絲瓜五葉香絲瓜坊前肉絲瓜長(zhǎng)沙肉絲瓜夏棠1號(hào)等以及江蔬1號(hào)絲瓜江蔬肉絲瓜早雜1號(hào)絲瓜等2絡(luò)用。

絲瓜能美白絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚消除斑塊，使皮膚潔白細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱絲瓜水性質(zhì)溫和，可調(diào)節(jié)面部皮脂分泌，收斂鎮(zhèn)定肌膚絲瓜。

絲瓜品種有棱絲瓜臺(tái)灣絲瓜白玉絲瓜白玉香絲瓜青首白玉絲瓜江蔬肉絲瓜肉絲瓜蛇絲瓜等其中白玉香絲瓜肉質(zhì)緊密，瓜形粗短肉厚，耐貯運(yùn)能力可與黃瓜冬瓜媲美，適宜春夏播種，喜水耐肥，生長(zhǎng)期間多施有機(jī)肥可。

因?yàn)椴混趟脑捊z瓜直接下鍋會(huì)變黑的，這是因?yàn)榻z瓜被氧化肉絲瓜是水瓜嗎了不焯水的話會(huì)影響絲瓜的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，還有樣子6月之前的絲瓜不會(huì)變黑，6月之后絲瓜因?yàn)樽兝虾苋菀鬃兒?，越老的越容易變黑?月之后要讓絲瓜炒熟后。

絲瓜學(xué)名Luffa cylindrica，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大莖蔓性，五棱綠色主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝。

肉絲瓜產(chǎn)地與種植月份肉絲瓜在我國(guó)的分布是很廣泛的，主要產(chǎn)地有河北湖北湖南山東福建云南遼寧等地云南肉絲瓜云南肉絲瓜在一年四季均可種植，這里也有野生的絲瓜品種，特點(diǎn)就是果實(shí)個(gè)頭較小福建肉絲瓜福建肉絲瓜。

2絲瓜 常見的栽培絲瓜品種有蛇絲瓜和棍絲瓜蛇形絲瓜，又稱線絲瓜，條索細(xì)長(zhǎng)，有的可達(dá)1米多，中下部略粗，綠色，皮略粗糙，常有細(xì)皺紋，品質(zhì)中等棒狀絲瓜，又叫肉絲瓜，有短圓柱形到長(zhǎng)棒狀其下部略粗，前端呈錐形。

絲瓜，中國(guó)南北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶熱帶地區(qū)絲瓜為短日照作物，喜較強(qiáng)陽(yáng)光，較耐弱光絲瓜常見栽培品種有蛇形絲瓜和棒絲瓜蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細(xì)長(zhǎng)棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長(zhǎng)。

相反，看起來又矮又胖的是肉絲瓜，也就是俗稱的葫蘆，屬于葫蘆科植物有許多分支，葉子呈掌狀五邊形瓜身圓柱形，綠色皮皮，表面粗糙，皮毛白色瓜梗粗，中早熟長(zhǎng)絲瓜幾乎有上面的形狀，只是更長(zhǎng)2口感不同，切絲。